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厨房设备安全使用锦囊
1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏.........
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公用厨房设备选择配置的重要性
随着现代科学技术的发展，各种厨房设备都在应用先进的科学技术，过去用一台锅灶烹制所有主副食的时代已经过去去，厨房设备技术进入专业化、多样化、高效化、智能化的时代。厨房设备种类型号繁多，而且许多厨房设备专业专用，尤其是主食加工设备，没有互换兼用.........
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厨房设备选配
选择厨房设备是厨房建设都要经历的过程，要根据经营者的需求进行选择。厨房设备不是一步就可以选择到位的，由于设计人员与使用人员所处角度不同，在策划、设计、实际采购等不同阶段，考虑的重点也在不断递进。(1)厨房设备选配阶段划分......
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