1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏.........
随着现代科学技术的发展，各种厨房设备都在应用先进的科学技术，过去用一台锅灶烹制所有主副食的时代已经过去去，厨房设备技术进入专业化、多样化、高效化、智能化的时代。厨房设备种类型号繁多，而且许多厨房设备专业专用，尤其是主食加工设备，没有互换兼用.........
选择厨房设备是厨房建设都要经历的过程，要根据经营者的需求进行选择。厨房设备不是一步就可以选择到位的，由于设计人员与使用人员所处角度不同，在策划、设计、实际采购等不同阶段，考虑的重点也在不断递进。(1)厨房设备选配阶段划分......
厨房有如下最低配置标准原则。1)保证食品安全的最低配置:为保证食品安全所要达到的最低限度强制性要求。例如洗碗间的消毒设备和最少三眼洗碗水池,厨房的保鲜冰柜、保鲜工作台的要求,都是为了保证食品安全的强制性要求。......
上期笔者为大家揭秘黄油面包片与炸薯条并不更健康，其脂肪含量、蛋白质、淀粉等所含元素相差无几。文章还从熬煮、包装工序中分析黄油的生产技术、加工设备，让人们对其生产过程更加了解。本期内容要更正部分消费者存在的食品误区，讲解未喷农药的水果是否不用.........
3月26日，人民日报刊发的一篇《许可证，“减肥”增活力》文章引发各界关注。文章中提到，《政府工作报告》指出，要大幅压减工业生产许可证，强化产品质量监管。这是继去年6月之后，国家对工业生产许可证“瘦身”出的又一记重拳。......